积谷防饥是一种古老的农业策略，即指通过在丰收季节储存大量谷物，以应对干旱、洪涝等灾害或粮食短缺时期，提供人们食物供应的方法。 在农业社会中，人们将农产品存放起来，以备不时之需。 积谷防饥的实施可以确保人们在灾难或紧急情况下依然有足够食物吃，避免了饥荒的发生。 同时，积谷防饥也为国家提供了一定的粮食安全保障，保证了人口的稳定和社会的安定。 在现代社会，虽然粮食储备制度已经不断完善，但积谷防饥的原则和思想仍然值得我们高度重视和传承。