冬瓜炖牛肉怎么做好吃又烂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择新鲜的冬瓜和嫩牛肉，这样炖煮时才能更容易变得烂烂软软的。
其次，在炖煮前，可以先将牛肉进行焯水处理，以去除血水和血腥味，然后再将牛肉和冬瓜一起放入汤锅中。
加入适量的水，还可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥提鲜。
煮开后，转小火慢慢炖煮，时间视牛肉的嫩度而定，一般需要1-2个小时。
要注意炖煮的时间不要过长，否则会使冬瓜过烂，影响口感。
最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调料，增添美味。
总的来说，冬瓜炖牛肉要煮到牛肉软烂，需要选材新鲜并合理掌控烹饪时间，这样才能做出好吃又烂的冬瓜炖牛肉。