他在读书用英语的正确表达方式是："He is reading in English." 这句话中，主语"he"表示一个男性人物。 谓语动词"is reading"表达了正在持续进行的行为，即"reading"。 介词"in"表示使用的方式或环境，这里表示他使用英语语言来进行阅读。 "English"则表示所使用的语言是英语。 整句话表达了"他正在使用英语阅读"的意思。