1. 修改系统编码：打开控制面板，选择“时钟、语言和区域”，再选择“区域和语言”，在“高级”选项卡中将“语言版本用于非Unicode程序”设置为正确的编码格式，如GB2312。
重新打开doc文件，看是否能解决乱码问题。
2. 使用文本编辑软件：将.doc文件导入到文本编辑软件中（例如Notepad++），在软件中选择正确的编码格式打开文件，然后再保存为.doc文件。
重新打开此文件时，乱码问题可能会得到解决。
需要注意的是，无论使用以上哪种方法，都需要确保doc文件本身并没有损坏。
可以尝试使用其他电脑或者在线文档转换工具打开该文件，看是否仍然出现乱码问题。