公堡|鸡丁怎么做好宫保鸡丁怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
接下来，将青椒和红椒洗净切成丁状备用。
热锅加入食用油，放入腌制好的鸡丁快速翻炒至变白，捞出备用。
再将锅中余油热，放入葱姜蒜炒香，然后加入辣椒酱炒香。
接着将鸡丁放入锅中，翻炒均匀。
然后，加入青椒和红椒丁，继续翻炒几分钟。
接下来，加入适量的酱油、醋、糖、盐、料酒，翻炒均匀。
最后，加入事先炒香的花生米，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁的关键是火候掌握要准确，鸡丁炒至变白即可捞出，这样保持了鸡肉的嫩滑口感。
此外，辣椒酱和花生米的加入让宫保鸡丁更加香辣可口。
如果想要更加美味，可以根据个人口味适量加入蒜蓉、料酒等调料，增加风味。