要做好吃又简单的八爪鱼，可以采用以下步骤：首先，将新鲜的八爪鱼洗净切段；接着，用开水焯水，以去除鱼身上的腥味；然后，将焯水后的八爪鱼放入炒锅中，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀；随后，加入蒜蓉、姜片和适量的辣椒粉，继续翻炒片刻；最后，加入适量的酱油和糖，炒至八爪鱼变软烂即可。 这个做法简单易学，适合小孩子食用。 八爪鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对孩子的生长发育很有益处。 同时，加入的姜片和蒜蓉能够提香，辣椒粉则可以增加口感，增加小孩子的食欲。 -