八爪鱼怎么做好吃 家常做法水煮？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，将八爪鱼清洗干净，切成合适的块状，备用。
然后，将适量的水放入炒锅中加热，煮开后放入姜片、葱段、料酒和盐，煮成清汤。
接下来，将八爪鱼块放入清汤中焯水，煮至变色后捞出备用。
再次将锅加热，倒入适量的油，放入花椒粒、辣椒段、姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
然后，放入煮好的八爪鱼块，翻炒均匀上色。
最后，加入适量的清汤，煮沸后加入少许盐、料酒和味精调味。
煮至八爪鱼变软烂即可关火，撒上葱花和香菜末即可食用。
这样制作出来的水煮八爪鱼，鱼肉鲜嫩、口感丰富，辣味浓郁，非常开胃美味。