京式月饼和广式月饼的区别在哪里？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它们有几个主要区别。
首先，外观上，京式月饼通常较大，直径一般在8-10厘米左右，表面光滑且金黄色，外皮采用的是传统的“润泽皮”，上方饰有独特的图案雕刻。
而广式月饼则相对较小，直径一般在5-7厘米左右，外皮较薄，多为金黄色，通常使用糖水皮。
其次，内馅方面，京式月饼的馅料种类丰富多样，如豆沙、果蓉、五仁等，其中豆沙馅较为常见。
而广式月饼的馅料则更加多样，包括传统的莲蓉、豆沙、五仁，以及现代创新的冰皮、巧克力等。
最后，口感上，京式月饼的外皮香脆，内馅相对较干，甜度适中，口感清淡。
而广式月饼的外皮相对较厚，酥皮层次感强，内馅较为湿润，甜度较高，口感较为丰富。
总之，京式月饼和广式月饼在外观、馅料种类和口感上存在明显区别，体现了不同地区的传统特色和口味偏好。