什么是半干海参？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
通常半干海参的水分含量在50%到70%之间。
半干海参制作过程中，海参先被取出内脏，随后在阳光下晾晒，以达到去腥、去腥味和增加口感的目的。
相比于普通的湿海参，半干海参更加便于保存和加工。
半干海参在烹饪时需提前浸泡，通常加入一些海水或清水，使之回软后再进行烹制。
由于半干海参的水分相对较高，口感更为鲜嫩，且在蒸、炒等烹饪方法中更容易吸收调料的味道。