根据谜面"乘人不备"，我们可以将注意力集中在"乘人"上，表示利用或搭便车的意思。 而"不备"则指的是没有准备好或没有防备。 结合起来，可以推测谜底是"利"。 "乘人不备"可以理解为在对方没有警觉或没有准备的情况下，抓住机会或趁虚而入。 与"利"相关的成语有很多，如"利用"、"利欲熏心"、"利不可图"等，都可以在适当的情况下解答这个字谜。 所以，根据谜面"乘人不备"，可以得出谜底是"利"。