丙烯酸羟丙酯（也被称为2-羟基丙基丙烯酸酯）的沸点取决于外界压力和纯度。 在常压下，丙烯酸羟丙酯的沸点约为100-110℃。 丙烯酸羟丙酯是一种无色或浅黄色液体，具有低挥发性。 随着外界压力的增加，丙烯酸羟丙酯的沸点会升高，而纯度的提高则会导致沸点降低。 因此，实际的沸点也可能会因纯度和环境条件而有所不同。 总之，丙烯酸羟丙酯的沸点可以通过实验测定或在特定条件下的计算来确定。