在《八仙全传之八仙过海》的故事中，张果并没有成为八仙之一的原因是因为他并没有表现出卓越的仙术和修炼的能力。 八仙是中国民间传说中的仙人，被视为神仙般的存在，他们拥有超人的能力和智慧。 然而，张果在故事中的表现与其他八仙相比并不突出，没有显示出他有足够的资格成为其中一员。 因此，尽管他有参与过八仙过海的故事，但他最终没有成为八仙之一。