不饱和脂肪酸对人体有什么危害？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然而，过量摄入不饱和脂肪酸可能会导致某些问题。
例如，摄入过多的不饱和脂肪酸可能导致体重增加，因为它们仍然是高能量的物质。
此外，某些不饱和脂肪酸，如过氧化脂质，可能对心血管健康产生负面影响。
不饱和脂肪酸可通过氧化反应形成自由基，这些自由基可能对脆性膜（如细胞膜）造成损害，最终引发心血管疾病。
因此，在饮食中适度摄入不饱和脂肪酸以维持身体健康是非常重要的。