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冬至饺子是中国民间的传统美食，制作材料丰富多样，包括猪肉、韭菜、虾仁等馅料，香味浓郁。
冬至这一天吃饺子的习俗源于古代的冬至祭祀活动，人们相信吃饺子可以避邪消灾，保佑家人身体健康，因此至今仍保留着这一传统习俗。
而冬至这一天吃饺子的习俗也有很多地方的吉祥寓意。
例如，饺子的形状类似于古代的钱币，象征着来年的财运。
另外，饺子的热气腾腾，暖和身体，也有保暖福气的寓意。
因此，冬至饺子的独特制作和寓意使其成为了冬至期间的不可或缺的传统食物，人们往往会和家人一起包饺子并一同品尝，共度这个特殊的节日。