伏特加是什么酿造的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，碾磨的原材料与水混合并进行酵母发酵，将淀粉或糖转化为酒精。
经过发酵后的液体被称为“酒糟”。
然后，酒糟会进行蒸馏，其中最常见的是采用连续蒸馏（column still）的方法。
连续蒸馏通过将液体通过高度纯净的塔，以不同的沸点将酒糟中的酒精和其他物质分离出来。
在蒸馏过程中，酒糟中的杂质和不纯物质被分离，得到的纯净酒精称为“中性酒精”。
最后，中性酒精被稀释到所需的酒精浓度，使得其具有特定的口感和香气。
因此，伏特加的酿造过程包括发酵、蒸馏和稀释，使其成为一种纯净，无色无味且酒精浓度较高（通常在40%至50%之间）的酒品。