东安子鸡怎么做？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
2. 将鸡洗净，切成块状。
锅中烧开水，放入鸡块焯水，将表面血水烫去，再捞出备用。
3. 锅中放入少许鸡油，加入姜块和葱段炒香。
然后放入焯水后的鸡块，翻炒均匀。
4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入开水，水量要稍微多一些盖过鸡块。
5. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
期间可以加入一些盐、白胡椒粉增加味道。
6. 炖煮好后，根据个人口味，加入适量的鸡精调味，再用小火煮2-3分钟即可。
7. 出锅前，可以撒上一些葱花进行装饰。
8. 最后，将炖好的东安子鸡端上桌享用。
这道菜做法简单，口味鲜美，鸡肉熟嫩多汁，汤汁醇香，适合全家人品尝。