做菜用的黄酒是什么酒啊？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它通常是由糯米、大米或小麦等谷物经过酿造而成的。
黄酒的颜色呈黄色，因此得名。
它的具体酿造方法有所不同，不同地区可能有不同特色的黄酒。
黄酒有着淡雅的香气和独特的味道，通常用于烹调肉类、海鲜及米饭等菜肴中。
黄酒能增添菜肴的香气和口感，同时也能起到去腥和提鲜的作用。
由于黄酒含有一定的酒精，因此在烹调过程中可以起到脱水和促进食材熟化的作用。
此外，黄酒还具有一定的保健功效，被认为能够促进血液循环和增加食欲。
总之，黄酒是一种美味的调味品，在中国烹饪中有着重要的地位和作用。