争鲜回转寿司的正确吃法是先选择自己喜欢的寿司，然后小心地用筷子夹起来，并蘸入自己喜欢的调味料，如酱油、芥末或者鳗鱼酱。 接着，将寿司整个放入口中，一口吃掉或者咬一小口慢慢享受。 要注意的是，不要用手拿取寿司，而是使用筷子，以尊重食物和他人。 此外，可以根据个人口味选择添加芥末或者酱油，但是不要过量，以保持食物的原汁原味。 最后，享受美食的同时，也要注意卫生，保持桌面整洁，享受愉快的用餐体验。