低聚木糖是什么味道？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是由2-10个葡萄糖分子组成的链状分子结构，与常见的高聚木糖相比，低聚木糖的糖链长度较短。
因此，它具有较低的甜度和溶解度。
由于低聚木糖在人类鼓腮帮子中的感官识别能力较差，所以人们通常不能明确感受到它的味道。
虽然低聚木糖本身并不具有明显的味道，但它可以作为食品添加剂用于增加食品的口感和稳定性。
此外，低聚木糖还具有抗氧化、抗炎和益生菌生长促进等功能，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。
总之，低聚木糖是一种无味或略带甜味的天然多糖，对人类的味觉感知能力较差。