低聚木糖是什么糖？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
低聚木糖可由竹材、木质纤维等木质素生产过程中的木糖经过酶解或酸解得到。
与普通的木糖相比，低聚木糖具有更小的分子大小和较低的相对分子量。
低聚木糖在水中具有较好的溶解性，且具有较强的保湿性能。
由于其特殊的化学结构，低聚木糖在医学和食品工业中具有广泛的应用前景，如抗氧化剂、降血脂、调节肠道微生态等。
总之，低聚木糖是一种由2-10个木糖分子组成的低聚糖，具有多样的生化活性和潜在的应用价值。