乳酸菌发酵粉是什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
乳酸菌是一种有益菌群，能够产生乳酸并改善食品的口感和保质期。
乳酸菌发酵粉通常由活性的乳酸菌和辅助剂组成，例如淀粉或糖等。
当乳酸菌与淀粉或糖等物质共同作用时，会产生乳酸、酒精和气体等物质，从而改善食品的滋味和口感。
乳酸菌发酵粉广泛应用于食品工业，例如面包、酸奶、发酵蔬菜等，具有增加食品营养和促进消化等作用，受到消费者的喜爱。