保鲜膜一般由聚乙烯等塑料材料制成，当加热到100度时，它可能释放出有害的化学物质。 这是因为高温会导致塑料分子间的键断裂，使其释放出挥发性有机化合物（VOCs）。 这些化合物可能包含苯、二甲苯、乙酸乙酯等有毒物质，对人体健康有潜在危害。 所以，为了确保食物安全和人体健康，建议不要将保鲜膜加热到100度以上。