一些富含健康脂肪的食物可以帮助降低胆固醇和血压，进而减少动脉硬化的风险。
其中包括橄榄油、坚果（如核桃和杏仁）、鱼类（如三文鱼和鳕鱼）等。
这些食物富含omega-3脂肪酸和单不饱和脂肪酸，能够降低坏胆固醇水平。
此外，高纤维食物也对改善动脉硬化有益。
蔬菜、水果、全谷类和豆类等食物富含纤维，能够帮助降低血脂和血糖，减少动脉壁上的沉积物。
饮食中的抗氧化剂也对改善动脉硬化有积极作用，例如绿茶、蓝莓、石榴、胡萝卜等。
需要注意的是，饮食调整应与医生进行咨询，并结合个人的健康状况和治疗方案来选择食物。
此外，适量的运动和保持健康的体重同样重要，这些综合措施将有助于改善动脉硬化，并维持心血管系统的健康。