要解除健康码与家人信息的绑定，可以通过以下步骤进行操作： 1. 打开健康码应用，进入个人中心或设置页面； 2. 查找并选择“绑定家人信息”或类似的选项； 3. 在家人列表中找到需要解除绑定的家人信息； 4. 点击该家人信息旁边的“解除绑定”按钮或类似的选项； 5. 确认解除绑定操作，根据系统提示完成操作。 注意，不同的健康码应用可能在界面和操作步骤上有些许差异。 一般情况下，解除绑定家人信息的操作是比较简单和直观的，只需按照应用程序提供的相关选项进行操作即可完成解绑。 若在操作过程中遇到困难，建议查阅健康码应用的帮助文档或联系相关技术支持人员以获得更详细的指导。