"冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡"这句话使用了插入修辞手法。 插入是修辞手法中的一种，通过插入语来突出或强调一种表情、心情或意境。 在这句话中，插入语"来年"加强了“麦盖三层被”所带出的冬天寒冷的感觉，并且通过插入“来年”，将麦被与馒头睡联系了起来，形象地描绘出一种愉悦和温暖的情景。 同时，插入语也起到了增加句子节奏、增强修辞效果的作用。