会稽山黄酒与古越龙山黄酒有什么区别？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，它们产自不同的地区。
会稽山黄酒产自浙江会稽山地区，而古越龙山黄酒则产自浙江龙泉地区。
其次，它们使用不同的原料。
会稽山黄酒选用优质的糯米和麸曲为主要原料，而古越龙山黄酒则使用的是高粱和麦曲。
此外，在酿造过程中，会稽山黄酒注重窖藏发酵技术，而古越龙山黄酒则注重临澧发酵技术。
这两种技术都有助于提升黄酒的品质和口感。
最后，它们的口感也有所不同。
会稽山黄酒具有浓香、醇厚的口感，而古越龙山黄酒则以其酒体浑厚、回味悠长而闻名。
总的来说，尽管会稽山黄酒和古越龙山黄酒都是优质的黄酒，但在产地、原料、酿造技术和口感等方面存在着一些区别。