由于牛的重量为800kg，而桥的承重限制为700kg，牛无法直接通过桥。
为了让牛顺利过桥，可以采取以下步骤：
1. 首先，将牛分成两部分，一部分重量为700kg，另一部分重量为100kg。
这样，较重的一部分无法通过桥，但较轻的一部分可以。
2. 让较轻的一部分牛先通过桥。
这样，桥的承重限制不会超过700kg。
较轻的牛可以安全地通过桥，不会对桥造成任何负担。
3. 当较轻的一部分牛成功通过桥时，将其移至桥的另一侧。
4. 最后，将较重的一部分牛也移至桥的另一侧。
这样，牛已经成功地过桥了。
通过以上方法，牛可以顺利地过桥，而不会对桥的承重限制造成任何影响。