为了检测几丁质酶的活性和产量，常常需要使用几丁质作为基质来制备几丁质酶检测培养基。
胶体几丁质则是一种理想的几丁质源，因为它具有较高的溶解度，可以提供充足的基质供给。
在制备几丁质酶检测培养基时，将胶体几丁质添加到培养基中，几丁质酶通过作用于胶体几丁质的水解作用，将其分解为可测定的产物，以此来判断几丁质酶的活性和效能。
胶体几丁质的使用在许多领域都十分重要，尤其是在解决环境污染和生物质资源回收等方面起到了重大的作用。
通过检测几丁质酶的活性和产量，可以了解生物体内几丁质降解的效率和机制，从而为生物修复、废物处理等提供指导和数据支持。
同时，胶体几丁质在食品、医药和日用化学品等领域也有广泛的应用，比如在食品工业中用于增加食品的稳定性和质感。