其功效和作用包括： 1. 提高植物的抗逆性：几丁聚糖可以增强植物的抗病性和抗逆性，提高植物对病原体、气候变化和逆境的适应能力。
2. 促进植物生长和发育：几丁聚糖可以激活植物生长激素的合成，促进植物根系的生长，提高光合效率和产量。
3. 增强土壤肥力：几丁聚糖可以与土壤中的矿物质结合，形成稳定的结构，改善土壤通透性和保水性，提高土壤肥力。
4. 抑制植物病害：几丁聚糖可以通过抑制植物病原菌的生长，促进植物自身的抗病机制，减少化学农药的使用，实现绿色环保的农业生产。
5. 促进植物免疫防御：几丁聚糖可以激活植物免疫系统，增强植物的免疫防御能力，降低病害侵染的风险。
综上所述，几丁聚糖在农业中起着重要的作用，能够提高植物的抗逆性、生长发育、土壤肥力，抑制植物病害并促进植物免疫防御。