刺槐豆胶是什么食品添加剂？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它是从刺槐的种子中提取得到的一种多糖物质。
刺槐豆胶具有良好的胶凝、稳定和增稠性能，常被用作食品加工过程中的稳定剂和增稠剂。
其主要用途包括在酱料、糖果、乳制品、果冻等食品中起到增加黏度、改善口感的作用。
同时，刺槐豆胶还具有一定的乳化和抗氧化性能，能够延长食品的保质期和防止味道的变质。
总之，刺槐豆胶是一种安全、可靠的食品添加剂，被广泛应用于食品工业中。