几丁聚糖作为一种常见的食品添加剂,被广泛使用于食品工业中。 然而,过量摄入几丁聚糖可能带来一些副作用。 一方面,几丁聚糖可能引起过敏反应,特别是对于那些对壳鱼类过敏的人群。 另一方面,摄入过量的几丁聚糖可能导致胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹胀等症状。 此外,由于几丁聚糖具有强大的凝胶作用,长期过量摄入可能干扰营养吸收,导致营养不良等健康问题。 因此,在使用几丁聚糖时要谨慎,并根据个人的身体情况适度使用,以避免副作用的发生。