刀豆（Vicia faba）是一种豆类植物，也被称为蚕豆或苜蓿，而土豆（Solanum tuberosum）是一种块茎类植物，是我们通常所说的马铃薯。
关于刀豆和土豆的保质期和能否隔夜食用，回答是不同的。
对于刀豆，通常情况下可以隔夜保存并且仍然可以食用。
刀豆的保质期相对较长，并且它们在储存过程中很容易保存新鲜。
你可以将刀豆放在冷藏室里，尽量保持其新鲜度。
当然，如果你发现有任何腐烂或变质的迹象，就不要再食用了。
与此对应，土豆则需要特别处理。
土豆在处理过程中容易摄取到空气中的水分，这可能会导致土豆变软或发芽。
因此，土豆最好不要隔夜保存。
如果你有剩余的土豆，最好在较短的时间内食用或者储存。
在总结上述信息时，刀豆可以隔夜保存并食用，而土豆最好在当天尽快食用或储存。