根据当前的信息，无法得出北京目的地酒吧周一是否开门的准确答案。
因为这个问题涉及到特定酒吧的经营时间和政府的相关政策。
若想知道目的地酒吧周一是否开门，建议您通过以下几种方式获取准确信息：
1. 查看目的地酒吧的官方网站或社交媒体页面，上面通常提供了详细的开放时间信息。
2. 如果目的地酒吧没有官方网站或社交媒体页面，您可以尝试通过电话联系酒吧，询问他们周一的营业时间。
3. 在特殊情况下，如节假日或疫情时期，政府可能会发布相关规定或限制，导致酒吧调整营业时间或暂停营业。
因此，您也可以咨询当地政府或相关部门，以获取确切的信息。
综上所述，若要确定北京目的地酒吧周一的开门情况，请通过官方渠道或联系酒吧以获取最新、最准确的信息。