南方过小年吃什么菜,如何烧制？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
要烧制这道菜，首先需要准备好鱼香酱料，由酱油、盐、糖、香醋、鸡精、水淀粉、葱姜末和蒜泥调制而成。
然后将猪肉切成丝，用少许盐和淀粉抓拌均匀，放入热油锅中炒至变色后盛出备用。
接着，在同一个锅中倒入适量的油，加入蒜泥煸炒出香味，再加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和黑木耳翻炒片刻。
然后将炒好的猪肉丝放入锅中，加入少许鱼香酱料翻炒均匀，最后勾芡，撒入葱花翻炒均匀即可。
这道鱼香肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合在小年时享用。