在中国，菱角是一种水生植物的果实，常见于南方地区，而北方人较少食用。
这个短语用来形容北方人品味独特，喜欢尝试不同的食物，甚至包括不常见的食材。
北方人食菱也可以引申为北方人敢于挑战新鲜事物，勇于尝试不同的文化体验。
整体来说，这个短语传达了北方人开放、好奇的人生态度。
另外，这个短语也可解读为对地域特色的强调。
中国不同地区拥有各自独特的饮食文化，这个短语强调了北方人对于南方特色食材的接纳和欣赏。
在文化的交流与融合中，北方人食菱也代表了不同区域之间对食物文化的包容态度。
无论是从个人态度还是文化视角，这个短语都是对多样性和包容性的正面描述。