海蛎子炒鸡蛋韭菜是一道美味可口的家常菜。 首先，准备新鲜的海蛎子、鸡蛋和韭菜。 将韭菜洗净切段，海蛎子洗净备用。 接下来，打两个鸡蛋，加入少许盐和淀粉搅拌均匀，备用。 起锅热油，将韭菜煸炒至出香味。 然后加入海蛎子翻炒均匀，待海蛎子变色后，将鸡蛋液倒入锅中，快速炒匀。 最后，加入适量的酱油和鸡精调味即可。 这道菜色香味美，口感鲜嫩，值得一试。