"酒仙和酒圣"是中国古代文学名著《红楼梦》中的两个角色，由清代作家曹雪芹在小说中塑造而成。 酒仙和酒圣分别是贾府的两位贤德老人，他们以酒为挂名，实则代表了文化和传统价值观。 酒仙是指贾府中的老管家贾母，她是一个智慧和慈善的人物，以其温和的性格和聪明的智慧被大家称为酒仙。 酒圣则是指贾府的贾老太太，她是一个善良而正直的人物，被人们尊称为酒圣。 他们的提出体现了作者对于家族传统和家庭美德的重视。