销售平台指的是通过互联网等平台进行线上销售的方式，消费者可以通过网页或手机App等渠道进行购买。
而销售渠道则包括线下实体店铺、超市、药店等实体渠道，消费者可以直接在店铺购买产品。
使用销售平台进行销售的优点是可以扩大销售范围，突破地域限制，减少中间环节，节约成本。
消费者可以随时随地方便地进行购买，避免了时间和地点的限制。
此外，销售平台还可以通过数据分析和个性化推荐等方式，为消费者提供更精准的购买建议，提高购物体验。
而销售渠道的优点是消费者可以亲自去店铺查看产品，选择心仪的保健品，并且可以直接与销售人员进行交流和咨询。
线下实体店铺通常会设有专业的售后服务，消费者可以更加放心地购买和使用产品。
综上所述，保健品销售平台和渠道的区别主要在于销售模式和消费者的购买方式。
两者都有各自的优点和适用场景，消费者可以根据自己的需求和偏好进行选择。