反式脂肪酸是什么油做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它们是通过人工加工过程将不饱和脂肪酸转化为部分饱和状态而产生的。
最常见的反式脂肪酸来源是氢化植物油，也就是将植物油经过加氢反应，使其在化学结构上发生变化而形成反式脂肪酸。
这种过程一般是为了提高食品的质地和延长其保质期。
有些植物油中本身含有一定量的反式脂肪酸，如棕榈油和椰子油，但它们的含量较低。
然而，经过加工的植物油，如部分氢化植物油和氢化植物油，具有更高的反式脂肪酸含量。
反式脂肪酸对人体健康有害。
长期摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病、肥胖和糖尿病的风险。
因此，为了保护健康，建议减少摄入含有较高反式脂肪酸含量的食品，如快餐、糕点、炸薯条和薯片等。
要注意食品包装上的标签，选择不含或低含反式脂肪酸的食品，以保持健康的饮食习惯。