白斩鸡怎么做又鲜又嫩骨头有血丝？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
然后，将鸡放入开水中，用大火煮沸，再用小火煮约15-20分钟，这种方式可以保持鸡肉的鲜嫩口感，并使骨头有血丝。
接下来，将煮熟的鸡捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡皮更加紧致，提升口感。
最后，可以根据个人口味加入适量的盐和调味料蘸酱，如酱油、姜蒜辣椒等，配以葱花、花椒粉等调料提升风味。
这样处理的白斩鸡即可保持鸡肉的嫩滑鲜美，骨头上的血丝也更加明显。