使用空气炸锅烹调大头菜时，建议将温度设置在180度至200度之间。 将大头菜切成均匀的片状，用纸巾擦干，然后放入预热好的空气炸锅中。 在烹调过程中，每隔五分钟左右，将菜片翻动一次，以确保炸煎均匀。 当大头菜的表面呈现金黄色和脆口的状况时，就可以取出享用了。 炸制大头菜的时间约为15到20分钟，具体时间会因炸锅使用的功率和食材鲜嫩程度而有所不同。