非牛顿流体不能防弹。 非牛顿流体是指在受到外力作用下表现出不同粘度的流体。 虽然一些高分子聚合物溶液和胶体具有非牛顿流体特性，如颤抖凝胶和黏弹性流体，在受到外力时表现出一定的抗剪切性。 然而，这种抗剪切性并不足以防止子弹穿透。 要实现防弹效果，需要使用具有高强度和高硬度的材料，如钢、陶瓷或复合材料。 因此，非牛顿流体并不适合用于防弹目的。