超临界流体萃取技术是一种利用超临界流体作为溶剂，对物质进行提取、分离和纯化的技术。 其原理是将待提取物质与超临界流体接触，通过改变温度和压力等条件，调控溶解度和扩散速率，从而实现对目标物质的选择性提取。 超临界流体在临界点附近具有较低的粘度和表面张力，以及高扩散性和溶解力，具备理想的提取性能。 同时，超临界流体可通过调整条件，改变其溶解特性，实现不同物质的选择性提取，具有广泛的应用价值。