红糖发糕需要蒸多久开锅红糖发糕放油吗？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
蒸发糕的时间和开锅的时机，以及加入油的步骤都对最终的口感和味道产生重大影响。
一般来说，红糖发糕蒸的时间需要根据具体情况来定，一般在蒸20-30分钟左右，或者直到用牙签插入糕体中间没有粘糊状物为准，即可开锅。
至于加入油的步骤，红糖发糕一般在蒸之前就需要注入油。
在制作糕糖面糊时，将预热的食用油缓慢地倒入面糊中，边倒边搅拌均匀即可。
此举旨在增加糕糖的香气和口感。
但需要注意的是，加入的油要适量，过多会使糕体过于油腻，影响口感。
总结来说，红糖发糕蒸的时间一般需要20-30分钟左右，根据具体情况而定，最终要根据糕体中间是否有粘糊状物来判断。
而加入油的步骤需要在制作糕糖面糊时进行，要适量，以增加口感和香气为目的。