编辑出版学专业主要学习的科目包括但不限于：编辑原理与实践、出版学导论、数字出版技术、图书馆学、图书编目与分类、信息检索与利用、图书馆文献学、版权法、数字资源管理、读者服务与咨询、出版社学、出版流程管理、出版发行与销售、编辑学、图书市场营销、排版设计与制作等。 这些科目的学习旨在培养学生在出版行业中所需的理论基础和实践技能，包括出版市场的认识、出版流程的掌握、编辑与设计的技能、版权法规的了解等。 通过这些科目的学习，学生将能够掌握出版业的基本知识和技能，了解行业的发展趋势，培养创新思维和实践能力，为将来从事编辑、排版、出版或相关工作打下扎实的基础。