珐琅锅煎鱼怎么不粘锅？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，确保珐琅锅表面干燥和清洁，避免任何残留物或食物碎屑。
其次，在加热锅之前，将一小勺食用油均匀涂抹在锅底，然后用纸巾擦拭掉多余的油。
这将形成一层薄薄的油膜，从而减少鱼与锅底直接接触的机会，减少粘锅的可能性。
最后，在加热之前确保鱼的表面干燥，可以使用纸巾将鱼的水分擦干，然后轻轻地放入锅中。
这样做的目的是尽量减少鱼与锅表面的接触面积，以减少粘锅的可能性。
综上所述，通过保持锅表面清洁、涂抹一层薄油膜以及鱼表面干燥，可以加大珐琅锅煎鱼不粘锅的成功率。