如果打工老板不给工资，应该向劳动监察部门或者劳动争议调解仲裁部门寻求帮助。 劳动监察部门负责监督和管理企业的劳动关系，可以对雇主的违规行为进行处罚并要求其支付工资。 劳动争议调解仲裁部门则负责调解劳动争议，如果达不成调解，可以进行仲裁并判决雇主支付工资。 寻求相关部门的帮助是保护自身合法权益的一种有效途径，确保劳动者能够获得应得的报酬。