海星不能被人类食用。 虽然海星富含蛋白质和镁、钾、钠等矿物质，但它们体内也含有大量的有毒物质，如黄曲霉素、类鸟嘌呤以及多种酸性物质。 这些物质会对人体产生剧烈的刺激和毒性，导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。 因此，我们应该避免食用海星，以免给身体健康带来风险。