尖椒变蛋怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
首先，选择尖椒的新鲜度十分重要，尖椒应该选择色泽鲜亮、表皮光滑的品种。
其次，在切尖椒之前，可以选择将其稍微焯水，以去除辛辣性，提升口感，然后切成薄片待用。
接下来，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉等调味品进行调味。
然后，将锅预热，加入适量的植物油，待油热后倒入蛋液，用铲子快速翻炒，使蛋液均匀受热，并且成小颗粒状。
最后，将切好的尖椒放入锅中，快速翻炒均匀，使尖椒和蛋块充分混合，炒至尖椒变软即可出锅。
这样做出的尖椒变蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，既可作为一道下饭菜，也可以搭配米饭享用。