镜面果胶粉怎么用？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
一般来说，每500克水果原料需要添加10克镜面果胶粉。
2. 将镜面果胶粉与适量的砂糖搅拌均匀。
砂糖的用量可以根据个人口味和食谱进行调整。
3. 将水果原料洗净后，去皮、去核，然后切成适当的块状。
4. 在一个锅子里加入适量的水，然后将镜面果胶粉混合物倒入锅内。
用中火加热搅拌，直到砂糖和果胶粉完全溶解。
5. 将切好的水果块加入锅中，继续搅拌均匀。
可以根据个人喜好再加入一些柠檬汁或其他调味物。
6. 一直搅拌煮沸，然后转小火继续煮5-10分钟，直到水果煮熟和软化。
这个过程中要不断去除表面上的浮沫。
7. 将果膏倒入干净的小瓶子或罐子中，稍微晾凉后盖上盖子。
8. 将果膏放入冰箱冷藏至少2小时，让其凝固和变成光滑的镜面。
使用镜面果胶粉能够增加糕点或果酱的黏稠度和口感，使其更加美观和可口。
同时，果胶粉也能帮助保持果酱的稳定性，延长其保存时间。